Quelques graines de coriandre suffisent à parfumer vos recettes

Name: Quelques graines de coriandre suffisent à parfumer vos recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: graines de coriandre

Les graines de coriandre sont particulièrement utilisées dans la cuisine asiatique, orientale et sud-américaine. Photo par Pxhere

La graine de coriandre est une épice employée dans de nombreuses recettes à travers le monde. C'est en réalité le fruit séché de la coriandre que l'on consomme entier ou en poudre.

A la différences des feuilles de coriandre, les graines peuvent être cuites. Elles relèvent n'importe quel plat du quotidien, viandes, poissons, légumes, salades et font des merveilles en particulier dans les currys.

Meilleures recettes de graines de coriandre et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de graines de coriandre et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges vertes, sauce crémeuse torréfiée

Gratinez

Une excellente recette d'asperges vertes, à la sauce crémeuse, parfumée aux épices torréfiées. La torréfaction sur une épice est une excellente manière de les consommer en graines. Le parfum est décuplé et il va sublimer le sauce de votre entrée. Une recette aussi simple à réaliser qu'étonnante.

Concombre à la crème, fenouil et épices

Gratinez

Une recette tout en fraîcheur qui revisite le classique Concombre à la crème avec un peu de fenouil et une poignée d'épices pour relever la crème, végan.

Dernières recettes de graines de coriandre et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de graines de coriandre et d'épices qui changent !

Pastrami maison

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Une charcuterie 100% maison au boeuf, savoureuse, épicée, et très simple à réaliser. Idéal pour surprendre à l'apéro !

Tataki de saumon et chou rouge en pickles

Gratinez

Recette du Tataki de saumon mariné dans une sauce japonaise aux épices fumées, et dressé sur un lit de légumes pickles.

Paleron de boeuf aux épices

Les filles, à table !

Avec la fraîcheur qui finit enfin par s’installer, l’envie de bons petits plats mijotés se fait à nouveau sentir, une viande qui cuit tout doucement, des épices qui développent leurs saveurs, une bonne petite purée maison, juste de quoi se régaler tout simplement, mais avec gourmandise.

Carpaccio ananas, grenade, graines de coriandre

Gratinez

Souvent utilisée en mélange, la graine de coriandre possède une saveur agrume qui, associée à l'ananas et la grenade, dévoile un joli dessert...!

Burrata, graines de coriandre, clémentine

Gratinez

Une délicieuse recette de burrata, graines de coriandre, clémentine, inspirée de la cuisine du chef londonien Yotam Ottolenghi.

Fromage Brie fondant cuisiné aux fines herbes et épices

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un plat unique, amusant à cuisiner pour la famille ou les amis. Le brie est cuit au four et parfumé de fines herbes, d'épices et cuisiné à la crème fraîche. Extrêmement facile, rapide à préparer, il séduira les papilles des amateurs de fromage.

Pas de bon chef sans bon couteau !

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Les lames japonaises à votre service.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.